Gluten Vital 500g

Gluten Vital 500g

S/.19.90Precio

GLUTEN VITAL de Trigo

 

- 100% Natural

- Bolsa 500gr

 

El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de harina y confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y masas horneadas. Por este motivo es apreciado en alimentación, por su poder espesante

Las proteínas de trigo se definen como proteínas de origen vegetal que se extraen principalmente procesando trigo utilizando diferentes enzimas. Estas proteínas son un tipo de proteína funcional insoluble que posee características viscoelásticas únicas y ofrecen elasticidad y extensibilidad al producto. Se consideran una alternativa viable a las proteínas de origen animal y se utilizan ampliamente en varias aplicaciones de uso final, como panadería y confitería, alimentación animal, suplementos nutricionales, cosméticos y cuidado personal entre otros.

 

El creciente número de población vegana junto con el aumento de demanda de alimentos de origen vegetal, ha generado un crecimiento importante en el consumo de las proteínas del trigo.